＜ アワユキセンダングサ ＞　◎沖縄のスーパー山菜タチアワユキセンダングサ　島んちゅでも知る人は少ない隠れた山菜です。　◎白いコスモスの様な可憐な花を咲かせる。日向を好み、害虫も少なく強健で放任栽培できます。　◎手で軽く引っぱてプチッと切れる所で収穫すると、下から脇芽が沢山出て何回でも収穫できます。最後は種を採り来年に備えてください。　◎春菊の代用にもなりてんぷらが最高です。その他おひたし、味噌汁、鍋、雑煮、茶、乾燥粉末と何でも利用できます。　◎抗炎症作用や抗酸化作用があり、昔から漢方薬：腸炎・糖尿病・肝臓病・リウマチ・マラリアなどのとして利用されてきました。　◎宮古島ではムツウサと呼び畑でも栽されています。